Sopa de tomate

Como preparar Sopa de tomate



INGREDIENTES(Para 4 personas)



  • 1 kg. de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1/4 de pan cortado en rodajas finas si es del dia anterior mejor
  • 1 dientes de ajo
  • Un poco de sal
  • Aceite
  • Agua
  • Hierbabuena





PREPARACIÓN DE LA SOPA DE TOMATE

                                                                   
                                                                  Paso 1
Se pone a calentar el aceite, mientras se trocean el pimiento, la cebolla y el diente de ajo. Cuando el aceite esté caliente se agrega todo. Cuando esté dorado se agregan los tomates troceado y se remueve todo bien. Se deja freir durante 15 minutos
                                                                   Paso 2
Seguidamente se pasa por el pasapuré y se echa en una cazuela. se le añade medio litro de agua, y se pone a fuego medio. Cuando rompe a  hervir se le añade el pan, la hierbabuena y la sal, dejándolo 15 minutos más de cocción.

Tiempo: 30 minutos           Dificultad: baja         Coste: bajo

Albóndigas en salsa

Ingredientes para Albóndigas en salsa(Para 4 personas)


Para las albóndigas:

  • 500 gr, de carne picada de ternera (podeis usar la carne que os guste)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Perejil
  • 50 gr. de pan rallado
  • Sal
Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimiento de freír
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • Nuez moscada
  • Una pastilla de caldo
  • Azafrán
  • Agua 
  • Sal

PREPARACIÓN PARA ALBONDIGAS EN SALSA

                                                                         Paso 1


En un bol, ponemos la carne picada, el ajo y perejil  muy picadito,el huevo y la sal.Se mezcla todo bien. añadimos una cucharada y un poco más de pan rallado. Volvemos a mezclar de nuevo todo los ingredientes.
                                                                  Paso 2
Hacemos pequeñas bolas con la masa y los pasamos un poco de pan rallado.En una sartén ponemos aceite y freimos las albóndigas, por un lado y por el otro hasta que se doren, las sacamos y las reservamos. 
                                                                  Paso 3

Cortamos la cebollas, los ajos, los pimiento y echamos todo en una sartén con un chorro de aceite, y lo freimos todo sin que se queme. Una vez frito lo añadimos al  vaso de la batidora.Ya en el vaso de la batidora le ponemos una pizca de nuez moscada, la pastilla de caldo, el vino, y batimos todo muy bien hasta obtener una salsa líquida. Añadimos a una cazuela.
                                                                  Paso 4
Añadir las albóndigas a la cazuela de la salsa y echale agua hasta que cubra las albóndigas. Poner a fuego medio, durante 20 minutos más o menos hasta que se haga una salsa espesa, y las albóndigas se mezcle bien sin que se quede seca. Una vez hecha servir con unas patatas fritas, al gusto.

    Tiempo:  30 minutos          Dificultad:  baja     Coste: bajo


                                                       

Albóndigas con tomate frito


Ingredientes para albondigas con tomate


(Para 4 personas)

  • 500 gr, de carne picada de ternera (podeis usar la carne que os guste)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Perejil
  • 50 gr. de pan rallado
  • Sal
  • Aceite
  • Tomate frito casero
Para el tomate frito:
  • 1kg. de tomate rojos
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharada de aceite
  • Media cucharadita de azúcar
  • Una pizca de sal

Como hacer albondigas con tomate frito

                                                                    Paso 1
En un bol, ponemos la carne picada, el ajo y perejil  muy picadito,el huevo y la sal.Se mezcla todo bien. añadimos una cucharada y un poco más de pan rallado. Volvemos a mezclar de nuevo todo los ingredientes.
                                                                     Paso 2
Hacemos pequeñas bolas con la masa y los pasamos un poco de pan rallado.En una sartén ponemos aceite y freimos las albóndigas, por un lado y por el otro hasta que se doren, la sacamos y la reservamos.
                                                                      Paso 3
Para el tomate frito: En una sartén añadimos el aceite, la cebolla y el pimiento picado, lofreimos sin que llegue a dorarse, le añadimos el tomate troceado, un poco de sal y media cucharadita de azúcar para el acidez. dejar cocer durante 35 minutos, pasado ese tiempo lo, lo pasamos por el pasapuré para separar la piel del tomate.
                                                                       Paso 4
En una cacerola echamos el tomate frito casero, y luego le incorporamos las albóndigas, removemos y dejamos cocer durante unos 5 o 6 minutos más a fuego medio, una vez pasado ese tiempo apartamos del fuego. Se pueden acompañar con unas patatas fritas.
   
   Tiempo: 45 minutos                Dificultad: baja            Coste:  bajo